За останні кілька років ресторанна індустрія Львова пережила значні трансформації. Місто вже не є лише туристичним центром з традиційними закладами, а активно формує свою унікальну гастрономічну культуру. У цьому процесі важливу роль відіграють не тільки концепції ресторанів, але й люди, які реалізують ці ідеї. Як зазначає видання "Подробиці", це стало ключовим фактором змін.
Сьогодні на гастрономічній карті Львова чітко виділяються заклади, за якими стоять конкретні імена -- Григорій Козловський чи Наталія Мудь. Їхні підходи різні, однак саме ця різноманітність і формує сучасний гастрономічний ландшафт міста.
Emily Resort — це великий комплекс, розташований неподалік Львова, що об'єднує в собі ресторан, готель, простори для проведення заходів та зони для релаксації. Цей проєкт вже давно перестав бути звичайним рестораном і став ідеальним місцем для сімейного відпочинку, ділових зустрічей та організації масштабних подій.
Ресторанний сегмент є невід'ємною частиною єдиного курортного концепту, де кулінарні насолоди гармонійно поєднуються з відпочинком на природі. Особливу увагу в розвитку комплексу приділяють соціальним аспектам: у 2024-2025 роках Григорій Козловський та команда Emily Resort інвестували значні ресурси у підтримку Збройних Сил України та медичних установ.
Ресторан Kilinski, який знаходиться неподалік Стрийського парку, займає унікальну позицію на гастрономічній карті Львова. Цей заклад славиться витонченим інтер'єром, що поєднує стриманість й елегантність, а також панорамними видами, що відкриваються з вікон. Кулінарне мистецтво Kilinski базується на класичних французьких рецептах, які були адаптовані до сучасних гастрономічних тенденцій.
Рестораном керує Наталія Мудь, під її вмілим наглядом Kilinski перетворився на унікальний простір, де гастрономічний досвід виходить за рамки звичайної вечері. Команда обрала подієвий формат як інноваційний спосіб взаємодії з відвідувачами. У закладі регулярно організовуються вечори, присвячені кухням різних народів, а також культурні та гастрономічні заходи, живі музичні концерти, святкові програми та тематичні вечірки.
Ресторація Бачевських відтворює атмосферу Львова початку XX століття й спирається на історію відомої родини виробників алкоголю, чий бренд був знаним далеко за межами міста. Інтер'єри, класична музика та меню з галицькими, польськими, єврейськими й австрійськими стравами формують образ закладу як місця для неспішного відпочинку. Однією з гастрономічних візитівок ресторану стали фірмові настоянки та ранковий шведський стіл.
Сучасний Львів у гастрономічному контексті являє собою синтез різноманітних форматів та концепцій. Проекти, що реалізуються такими особистостями, як Григорій Козловський, Мудь та Колодій, яскраво демонструють, як кулінарія може функціонувати як у форматі курортного сервісу, так і в рамках затишного міського простору, а також як культурний майданчик. Саме ця багатогранність сьогодні визначає гастрономічний імідж міста.
#Євреї #Австрія #Бренд #Львів #готель #Туризм #Поляки #Швеція #Ресторан #Французька мова #Класична музика #Дизайн інтер'єру #Ландшафт #Курортне місто #Григорій Козловський
