Форшмак -- відома закуска з багатою історією, яка походить з єврейської та східноєвропейської кухні. Найчастіше її готують із оселедця, але не менш смачним виходить варіант із тюлькою. Завдяки дрібній чорноморській рибі форшмак має ніжніший й делікатніший смак.
Для приготування цієї страви ідеально підійде малосольна тюлька. Якщо риба виявилася надто солоною, можна замочити її на 15-20 хвилин у холодному молоці. Рекомендується дрібно нарізати інгредієнти за допомогою ножа, адже це забезпечить правильну текстуру форшмаку. Хоча блендер значно прискорює процес, його використання вплине на консистенцію та смакові якості страви.
Зазвичай форшмак подають на підсушених скибочках хліба. Однак його можна також розмістити в тарталетках або на відварених картопляних кружальцях. Для прикраси закуски можна використовувати дрібно нарізану зелену цибулю або додати кілька каперсів за бажанням.
#Євреї #Риба #Хліб #Allium #Молоко #Закуска #Картопля #Інгредієнт #Смак #Clupea #Блендер
