Израильские ученые сообщили о том, что найден способ генетического улучшения запаха цветов, а также изменения вкусовых качеств овощей и фруктов.
Глава исследовательской группы, Александр Вайнштейн сообщил: "Последние исследования делают возможным как улучшение существующих, так и создание новых запахов".
Вайнштейн сообщил, что его группе удалось научиться увеличивать силу запаха цветов в 10 раз, и добиться того, чтобы запах был устойчив и днем, и ночью.
Интенсивность запаха цветов в нормальных условиях зависит от времени дня, погодных условий и возраста растения.
Вайнштейн указал на то, что открытия группы ученых Еврейского Университета в Иерусалиме найдет применение не только в цветочном бизнесе, но и производстве продовольствия, поскольку известно, что определяющим фактором при выборе продукта является его запах. Израиль является одним из крупнейших экспортеров цветов, товарооборот достигает 200 миллионов долларов в год.
