Форшмак -- дуже популярна закуска єврейської кухні. Найсмачніший форшмак готують в Одесі.
Рецептом одеського форшмаку поділився фіналіст кулінарного шоу "МайстерШеф-4", одесит Микита Моїсеєв, пише smachno.ua.
Він підкреслив, що форшмак, подібно до борщу, в кожній родині має свій особливий рецепт. Його версія страви також передається в родині — тітка отримала її від мудрої сусідки, що жила поруч.
"Частина Одеси -- саме в цьому форшмаку!" -- стверджує кулінар.
Складові:
Оселедець (філе) – 1 одиниця.
Яблуко зелене -- 0,5 шт.
Лук — 30 грамм
Два яйця.
Олія вершкове -- 70 г
Сіль — на ваш розсуд.
Приготування:
Нарізати філе оселедця дрібним кубиком.
Змішайте в блендері цибулю, яблуко та відварені яйця до отримання однорідної консистенції.
Додайте олію та знову перемішайте.
Об'єднати підготовлену оселедець з яєчно-яблучною сумішшю.
Приправити на свій смак.
Раніше шеф-кухар Валентина Кущ (Валя Саєнко) поділилася рецептом смачної рибної пасти, уточнивши, що мова йде не про форшмак із оселедця, а саме про паштет зі скумбрії, який готується за п'ять хвилин.
#Євреї #Одеса #Пошта #Закуска #Нафта #Інгредієнт #Сіль #Філе (нарізане) #Паштет #Clupea #Apple #Суп із буряка #Медичний рецепт #часник #Яйця #Scomber
